디지털 명령 시스템: 작동 방식 및 변경 사항

디지털 명령은 무엇이며 디지털 명령은 어떻게 흐르나요?

디지털 주문 시스템은 종이를 연결된 흐름으로 대체합니다. 웨이터는 휴대폰이나 태블릿에서 주문을 받고(또는 고객은 테이블에 있는 QR로만 주문) 주문은 주방 스크린(KDS)이나 각 스테이션의 프린터로 즉시 이동하며 청구서는 POS에서 자체적으로 생성됩니다.

• 1. 명확한 수식어를 사용하여 테이블에서 주문을 받습니다. 고기를 마무리하고 양파를 넣지 않고 치즈를 추가하지 않고 의사의 손글씨를 쓰지 않습니다.
• 2. 계절별 경로 지정: 음료는 바에, 따뜻한 요리는 그릴에, 디저트는 차가운 음식에 제공됩니다. 사람은 누구나 자신의 것만 본다.
• 3. 주방이 작동하고, 준비하고, 준비가 완료되었음을 표시합니다. 웨이터가 픽업하라는 알림을 받습니다.
• 4. 모든 것은 시간이 정해져 있습니다. 주문한 시간, 나온 시간, 각 역에 걸린 시간.
• 5. 이제 POS에서 계정이 준비되었습니다. 아무것도 다시 가져오지 않고 분할, 청구 및 청구됩니다.

사라지는 오류(및 현재 비용)

잘못 잡힌 요리는 모두 두 배의 손실입니다. 버려진 것과 다시 준비한 것, 그리고 화난 손님이 기다리고 있습니다. 종이 주문을 하는 레스토랑에서 캡처 오류는 주문의 약 2~5%입니다. 디지털 명령을 사용하면 사실상 사라집니다. 수정자는 캘리그래피가 아닌 버튼입니다.

"유령 요리"(아무 계정도 없이 주방에서 나가는 요리)도 등록된 주문 없이는 아무것도 준비되지 않기 때문에 사라집니다. 즉 바와 주방의 누수를 직접 차단하는 것입니다.

테이블 위의 QR: 예인 경우와 아니오인 경우

직접 주문이 가능한 QR 메뉴는 캐주얼 컨셉, 대용량 테라스 및 어두운 주방에서 훌륭하게 작동합니다. 고객이 웨이터를 기다리지 않고 주문하고 결제하면 테이블 회전율이 증가하고 바닥에 필요한 직원이 줄어듭니다.

풀 서비스 레스토랑에서는 QR을 사용하여 메뉴를 보고 두 번째 음료를 주문하고 웨이터가 체험을 기다리는 하이브리드 방식이 가장 좋습니다. 중요한 것은 두 경로 모두 동일한 명령과 동일한 계정을 제공한다는 것입니다.

2026년 지휘체계에 요구할 것

• 그 방, 부엌, 계산원 및 재고는 하나의 시스템입니다. 즉, 취약한 통합 없이 레시피별로 입력을 할인하고 계정을 생성하는 명령입니다.
• 요리당 및 스테이션당 시간: 측정 없이는 주방 병목 현상을 개선할 수 없습니다.
• 안정적인 오프 인터넷 운영: WiFi 깜박임으로 인해 서비스가 중단될 수 없습니다.
• 유연한 계정 분할(1인당, 제품당, 팁) 및 티켓 청구.
• Aura Restaurant에서는 주문이 POS, 레시피가 포함된 재고, 청구서 및 보고서와 동일한 시스템 내에서 유지됩니다. 최저 $599 USD/월부터 14일 평가판 $14 USD가 포함됩니다.